Non seulement, elles vous aideront à réguler votre poids, mais surtout, elles sont propices à un regain d’énergie. Les protéines doivent ainsi faire partie intégrante de votre alimentation. Outre la viande, certains poissons en sont particulièrement pourvus !
Les protéines doivent représenter environ 15% des calories ingérées quotidiennement. L’Agence Nationale Sécurité Sanitaire Alimentaire Nationale (Anses) précise que « dans l’état actuel des connaissances, des apports entre 0,83 et 2,2 grammes par kilo de poids et par jour de protéines (soit de 10 à 27 % de l’apport énergétique) peuvent être considérés comme satisfaisants pour un individu adulte de moins de 60 ans ».
Si les protéines sont essentielles à l’organisme, c’est parce qu’elles contribuent au renouvellement cellulaire, des ongles, des cheveux, de la peau ainsi que des tissus musculaires. Elles constituent un élément essentiel à la réparation musculaire. Les protéines vont aussi permettre de réguler la glycémie et la faim. Pour cette dernière raison, elles sont intéressantes si vous avez besoin de perdre du poids.
Nous avons tendance à évoquer la viande lorsqu’on parle de protéines. Pourtant, d’autres familles d’aliments peuvent vous aider à faire le plein. On rappelle que la viande doit être limitée pour rester bonne santé et réduire le risque de surpoids, de maladie cardiaque et de cancer. C’est là que le poisson entre en scène ! Saviez-vous que certains d’entre eux font partie des sources de protéines de la plus haute qualité ? On vous aide à choisir les poissons les plus riches en protéines.
100g de thon couvre près de la moitié du besoin quotidien en protéines
Les poissons gras sont les plus pourvus en protéines et surtout, ils sont naturellement pauvres en sodium et en graisses saturées, ce qui leur donne un gros avantage sur la viande rouge.
Ils sont aussi dotés d’excellentes sources d’acides gras oméga-3, un type de graisse anti-inflammatoire qui les rendent bénéfiques pour les artères. Parmi les poissons gras, on cite le saumon, le thon, le maquereau, la sardine et le hareng.
Le thon albacore (ou thon jaune) est le poisson qui renferme le plus de protéines ! En moyenne, on retrouve près de 30 grammes de protéines pour une portion de 100 grammes. Il est également riche en phosphore, en vitamine D et en oméga-3 (environ 1,3 g pour 100 g). Sa chair est dense et compacte, c’est ce qui le rend particulièrement rassasiant et très apprécié dans les régimes amaigrissants. Une simple part de 100g de thon couvre près de la moitié du besoin quotidien en protéines !
Pas question toutefois de bouder les autres poissons gras qui promettent d’excellentes propriétés anti-inflammatoires.