Spread the love


Publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition, cette recherche révèle que photographier ses repas est non seulement une pratique populaire sur les réseaux sociaux, mais aussi une méthode efficace pour évaluer l’apport nutritionnel.

Les chercheurs ont mesuré le poids des repas servis aux participants pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner pendant une journée. Les participants ont ensuite comparé différentes méthodes technologiques pour se rappeler ce qu’ils avaient mangé au cours des dernières 24 heures. L’une de ces méthodes consistait à utiliser l’application mobile Food Record pour prendre des photos de leurs repas. Ces photos ont ensuite été analysées par un diététicien chercheur.

L’étude a démontré que la précision de l’estimation de l’apport nutritionnel était bien plus élevée pour les participants ayant utilisé les photos par rapport à ceux qui se basaient uniquement sur leur mémoire. Clare Whitton, première auteure de l’étude et candidate au doctorat, a souligné que cette recherche, la plus vaste de ce genre utilisant l’application Food Record, pourrait transformer notre façon de collecter des données alimentaires.

“Des données précises et fiables sur l’alimentation de la population sont essentielles pour aider les gens à optimiser leur santé”, a-t-elle déclaré.

“Les gens ont parfois du mal à se souvenir de ce qu’ils ont mangé, mais cette étude montre que l’évaluation de l’alimentation peut être précise, en particulier lorsque l’on soulage la personne en lui demandant de prendre une photo de ce qu’elle a mangé.”

Bien que l’analyse des photos ait été réalisée par des experts, l’équipe travaille actuellement avec l’université de Purdue aux États-Unis pour développer une intelligence artificielle capable d’automatiser ce processus. Le professeur Deborah Kerr, responsable de l’étude et co-créatrice de l’application Food Record, a décrit cette innovation comme une avancée majeure pour comprendre les habitudes alimentaires.

“Il est beaucoup plus simple pour les gens de suivre ce qu’ils consomment lorsqu’ils n’ont qu’à prendre des photos pour la journée”, a-t-elle expliqué.

“Cela deviendra encore plus facile lorsque nous commencerons à automatiser complètement l’analyse des aliments figurant sur les photos.”

Selon Kerr, ces progrès technologiques permettront non seulement de mieux saisir les habitudes alimentaires des populations, mais aussi d’offrir des conseils diététiques plus précis aux individus cherchant à améliorer leur régime alimentaire. “Cette recherche montre les avantages des images ; c’est la voie que nous suivons pour obtenir une image précise de ce que les gens mangent”, a-t-elle conclu.

Cette étude ouvre la voie à une utilisation accrue de la technologie pour améliorer la nutrition et la santé publique, rendant le suivi alimentaire à la fois plus accessible et plus précis.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *