Spread the love


Fanes de radis en tartinade

Lavez soigneusement les fanes d’une botte de radis, égouttez et hâchez-les.

Pelez une carotte et coupez-la en rondelles.

Dans un robot, mixez carotte, fanes de radis et 100 g de fromage frais type Philadelphia jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Poivrez.

Servez sur des tartines après avoir saupoudré de piment d’Espelette.

Pâtes aux fanes de navet

Faites cuire al dente 250 g d’orecchiette.

Pendant ce temps, faites revenir 1 oignon et ½ piment hachés dans 1 c. à c. d’huile d’olive.

Ajoutez 500 g de fanes de navets émincés.

Quand elles sont fondues, mélangez avec les pâtes.

Fanes de betteraves en smoothie

Mixez 2 bananes avec ½ verre d’eau, ½ ananas et les fanes de 2 betteraves.

Ajoutez un peu d’eau si la texture est trop épaisse.

Fanes de chou-rave en omelette

Dans un peu d’huile, faites revenir les fanes de 2 choux-raves émincées avec 1 oignon (émincé lui aussi).

Battez 4 œufs dans un bol, salez et poivrez.

Versez l’omelette sur les fanes.

Fanes de carottes en croquettes

Préparez une purée assez ferme avec 600 g de pommes de terre, 20 cl de lait, 25 g de beurre.

Ajoutez 150 g de fanes de carottes ciselées et cuites à la vapeur et 1 œuf battu? Salez et poivrez.

Formez des galettes et faites-les dorer à la poêle.

Quiche aux fanes de radis

Dans un peu d’huile, faites revenir les fanes de 2 bottes de radis émincées.

Dans un bol, battez 3 œufs avec 20 cl de crème allégée. Poivrez et salez.

Sur un fond de pâte brisée, versez 75 g de bacon coupé en fines lanières et les fanes de radis fondues.

Enfournez 30 mn à 180°c.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *